Korzenie lubelskiego uniwersytetu sięgają 1944r., kiedy powstał Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, który łączył wydziały przyrodnicze, weterynaryjne i lekarskie. W latach 50-tych XX w., szybko pojawiać zaczęły się kolejne uczelnie wyższe, zapadła więc decyzja o utworzeniu odrębnej jednostki uczelnianej, skupiającej fakultety zootechniczne, weterynaryjne i rolnicze. Uchwałą Rady Ministrów z 06-08-1955r. powołano do życia samodzielną instytucję - Wyższą Szkołę Rolniczą w Lublinie.

Kolejne lata działalności lubelskiej uczelni, wzbogaciły jej strukturę o kolejne wydziały, przez 35 lat szkoła funkcjonowała jako Akademia Rolnicza. Decyzją Sejmu Rzeczypospolitej z 17-04-2018r., nadano czelni obecną nazwę – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Lubelska uczelnia przyrodnicza jest laureatem licznych nagród, wyróżnień i certyfikatów zarówno krajowych jak i międzynarodowych.

Prace badawcze pozwoliły na odnowienie i odrestaurowanie nowych ras zwierząt, zagospodarowano również zdewastowane pola górnicze czy opracowano nowe technologie opakowań biodegradowalnych. Obecnie uczelnia posiada 7 wydziałów oferujących wszystkie rodzaje studiów na 35 kierunkach.