Znajdź uczelnię dostosowaną do twoich potrzeb


ikonka studia

Studia Katowice Kierunek Gastronomia - 3 uczelnie

Śląska Wyższa Szkoła Medyczna (ŚWSM) w Katowicach

Wydziały/Kierunki I stopnia Jednolite II stopnia
licencjackie inżynierskie magisterskie magisterskie
S NP NSN S NP NSN S NP NSN S NP NSN

Gastronomia Zobacz wiecej

Cena za semestr od od 2065zł od od

Legenda:

S - stacjonarne (dzienne), NP - niestacjonarne popołudniowe, NSN - niestacjonarne sobotnio-niedzielne

Wyższa Szkoła Bankowa Chorzów ( zobacz więcej )

41-506 Chorzów

ul. Sportowa 29

tel.:

32 349 85 24, 32 349 84 79, 32 349 84 70, 32 349 85 31

ikonka email do uczelni

rekrutacja@chorzow.wsb.pl

CENY ZA STUDIA NA KIERUNKU Gastronomia w Katowicach

Nazwa uczelni Stacjonarne Stacjo. Niestacjonarne Niestacjo.
Śląska Wyższa Szkoła Medyczna (ŚWSM) w Katowicach

Śląska Wyższa Szkoła Medyczna (ŚWSM) w Katowicach

od 2370 zł od 2065 zł /Semestr Dowiedz się więcej
Akademia Wychowania Fizycznego (AWF) w Katowicach od 1683 zł /Semestr

Uczelnie z kierunkiem gastronomia w Katowicach

Planujesz studia gastronomiczne? Zastanawiasz się, które uczelnie w Katowicach oferują taki kierunek? Nie wiesz, jak wygląda program studiów na gastronomii? Bez obaw, mamy dla Ciebie najważniejsze informacje!



Zgodnie z definicją, gastronomia jest rodzajem działalności gospodarczej, która polega na prowadzeniu restauracji, stołówek i barów. Jest to również sztuka przyrządzania oraz podawania potraw w oparciu o wiedzę kulinarną. Gastronomia to także wiedza o racjonalnym przygotowaniu posiłków, komponowaniu smakowitych potraw, tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach związanych z jedzeniem.

Współcześnie rola racjonalnego żywienia wciąż rośnie – chcemy jeść bowiem nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Dzisiejszy konsument zwraca uwagę na walory smakowe potraw, gdyż doskonale zdaje sobie sprawę, że jedzenie nie jest jedynie życiową koniecznością – to także przyjemność. Jedzenie to również sposób na spędzanie wolnego czasu, a nawet swoisty styl życia czy metoda poznawania świata oraz innych kultur. Jedzenie to w końcu istotny element dbania o zdrowie.

Uczelnie w Katowicach, na których można studiować gastronomię

Kandydaci na studia gastronomiczne w Katowicach mają do wyboru tylko jedną uczelnię – jest to Śląska Wyższa Szkoła Medyczna. Ta prywatna uczelnia wprowadziła do swojej oferty gastronomię jako nowo powstały kierunek studiów inżynierskich, trwających 7 semestrów, odpowiadając tym samym na zainteresowanie kandydatów takimi właśnie studiami.

Gastronomię studiować można zarówno dziennie, jak i zaocznie. Studenci gastronomii mają do wyboru 3 specjalności, dzięki którym mogą ukierunkować swoją edukację i przyszłą karierę zawodową. Są to:
•sztuka kulinarna,
•zarządzanie gastronomią,
•gastronomia w hotelarstwie i zakładach żywienia zbiorowego.

Jako że Śląska Wyższa Szkoła Medyczna jest uczelnią prywatną, studia prowadzone są tutaj odpłatnie. Studia dzienne to koszt 499 zł miesięcznie, a studia zaoczne – 435 zł (płatne w systemie ratalnym, w 12 ratach).

Osobom zainteresowanym studiami z zakresu zarządzania gastronomią polecamy ofertę Akademii Wychowania Fizycznego w Katowicach (ta państwowa uczelnia prowadzi specjalność zarządzanie hotelarstwem i gastronomią w ramach kierunku zarządzanie) lub Wyższej Szkoły Bankowej w Chorzowie (ta prywatna uczelnia prowadzi specjalność zarządzanie gastronomią i dietetyka na kierunku turystyka i rekreacja).

Dlaczego gastronomia w Katowicach?

Dlaczego studia gastronomiczne w Katowicach, na Śląskiej Wyższej Szkole Medycznej, to dobry wybór? Z kilku powodów! Przede wszystkim studia mają charakter praktyczny. Kadra to osoby z doświadczeniem akademickim, ale także posiadające specjalistyczną wiedzę, zdobytą dzięki pracy w firmach gastronomicznych, firmach z branży spożywczej lub turystycznej. Dodatkowo Śląska Wyższa Szkoła Medyczna jest jedną z najlepiej wyposażonych uczelni na całym Śląsku. Do dyspozycji studentów pozostają przestronne i nowoczesne kuchnia, pracownia biologiczna oraz pracowania chemiczna.

Zasady rekrutacji na gastronomię w Katowicach

Zasady rekrutacji na gastronomię na Śląskiej Wyższej Szkole Medycznej w Katowicach przedstawia poniższa tabela:


Źródło: http://www.swsm.pl/studia-i-stopnia/gastronomia/zasady-przyjec

Przedmioty wykładane na gastronomii

Sprawdźmy, jakie przedmioty wykładane są na studiach z zakresu gastronomii. Oto lista:
•zasady BHP
•fizyka,
•rachunkowość,
•elementy fizjologii człowieka z fizjologią żywienia,
•żywienie człowieka i dietetyka,
•biochemia ogólna i żywności,
•mikrobiologia żywności,
•parazytologia,
•chemia ogólna i żywności,
•alergeny pokarmowe,
•choroby dietozależne i dietoprafilaktyka,
•towaroznawstwo,
•higiena toksykologia i bezpieczeństwo żywności,
•wyposażenie techniczne i maszynoznawstwo,
•technologia gastronomiczna i proces produkcyjny,
•technologia gastronomiczna II kuchnie regionalne, narodowe, tradycyjne, naturalne,
•analiza i ocena jakości żywności,
•organizacja produkcji gastronomicznej,
•gospodarka żywnościowa
•podstawy zarządzania i ekonomiki przedsiębiorstw żywnościowych,
•podstawy przemysłowej produkcji potraw,
•technologiczne projektowanie w gastronomii
•i inne...

Do listy przedmiotów ogólnych warto dodać przedmioty specjalnościowe – oto lista przedmiotów na specjalności sztuka kulinarna:
•carving,
•obsługa konsumenta,
•baristyka,
•kuchnia molekularna,
•savoir vivre i protokół dyplomatyczny,
•kształtowanie wizerunku,
•historia gastronomii,
•podstawy sztuki cukierniczej,
•estetyka,
•fotografia kulinarna,
•enologia,
•napoje i koktajle,
•rośliny przyprawowe i aromatyczne.

Autor: Piotr Dębosz