Decyzją Ministra Edukacji Narodowej z 14-07-1993r., rozpoczyna swoją działalność Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, która już w kolejnym roku otrzymuje certyfikat i zostaje przyjęta w poczet Europejskiego Stowarzyszenia Szkół Hotelarsko Turystycznych w Luksemburgu.

Uczelnia była pierwszą w Europie szkołą wyższą kształcącą studentów w dziedzinie gastronomii i hotelarstwa. Udział w licznych konkursach krajowych i międzynarodowych na całym świecie, pozwolił poznańskiej szkole wyższej zdobyć wiele nagród i kolejnych certyfikatów, takich jak: członkostwo w Międzynarodowej Radzie Edukacji Hotelarstwa i Gastronomii czy  Międzynarodowego Stowarzyszenia Dyrektorów Szkół Hotelarskich w 2000r.

Absolwenci uczelni stają się specjalistami na samodzielnych stanowiskach kierowników restauracji, hoteli czy przemyśle turystycznym. Zachowanie wysokich standardów edukacyjnych, połączonych ze stażami, często w prestiżowych zagranicznych restauracjach, przekładają się na doskonałe przygotowanie przyszłych kucharzy, barmanów i kierowników lokali gastronomicznych, także poza granicami naszego kraju.