Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich

Kierunek studiów 2026/2027

Technologia i chemia żywności

  • Bydgoszcz
  • polski

Wybierz tryb studiów

II stopniamagisterskie

Poziom studiówStudia II stopnia

Czas trwania3 semestry

Tryb studiówStacjonarne

Tytuł zawodowyMagister

Język wykładowypolski

OpłatyBezpłatne

Limit miejsc15 (2026)

MiastoBydgoszcz

Technologia i chemia żywności — poznaj kierunek bliżej

O kierunku

Studia na kierunku technologia i chemia żywności łączą chemię żywności z rozumieniem problemów pojawiających się w pracy specjalisty. Zakres kształcenia obejmuje technologie przetwarzania i ocenę właściwości produktów spożywczych. Nauka rozwija analizę problemów oraz umiejętność dobierania metod do konkretnych zadań kierunkowych. Pozwala łączyć pojęcia teoretyczne z zastosowaniami zawodowymi i porządkować wiedzę potrzebną przy ocenie różnych rozwiązań. Zdobyte przygotowanie ułatwia samodzielne działanie i dalsze rozwijanie kompetencji w wybranym obszarze.

Dla kogo?

  • Osoby zainteresowane obszarem: chemię żywności
  • Kandydaci chcący rozwiązywać problemy kierunkowe
  • Osoby planujące rozwój w wybranej dziedzinie

Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich (Bydgoszcz) – Czego się nauczysz?

  1. Analiza zagadnień kierunkowych
  2. Dobór metod pracy
  3. Ocena rozwiązań specjalistycznych
  4. Rozwiązywanie problemów zawodowych

Program studiów

II stopnia magisterskie · Stacjonarne

1Zarządzanie procesem produkcji
  • Planowanie działań i zasobów
  • Dobór metod pracy organizacji
  • Ocena efektów i doskonalenie działań
2Recovering of bioactive compounds from agriculture waste
  • Główne pojęcia i zależności kierunkowe
  • Metody analizy omawianych zagadnień
  • Zastosowania w rozwiązywaniu problemów
3Chemia bioorganiczna
  • Właściwości substancji i związków
  • Przebieg procesów i reakcji
  • Metody badania składu i właściwości
4Związki antyżywieniowe
  • Właściwości składników i produktów
  • Procesy przetwarzania i wykorzystania
  • Ocena jakości i bezpieczeństwa
5Nowoczesne materiały i opakowania polimerowe do żywności
  • Właściwości składników i produktów
  • Procesy przetwarzania i wykorzystania
  • Ocena jakości i bezpieczeństwa

Perspektywy zawodowe

Po ukończeniu studiów

Absolwenci mogą rozwijać karierę w przemyśle spożywczym i laboratoriach badawczych. Ich przygotowanie pomaga realizować zadania specjalistyczne, analizować problemy i współpracować przy wyborze rozwiązań w swoim obszarze. Dalszy rozwój może obejmować doskonalenie zawodowe i pogłębianie wiedzy; stanowiska wymagające odrębnych uprawnień wiążą się ze spełnieniem dodatkowych warunków.

Przykładowe stanowiska

  • Technolog żywności
  • Analityk żywności
  • Specjalista kontroli jakości
  • Specjalista procesów spożywczych

Zasady rekrutacji – Technologia i chemia żywności (Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich)

Zasady rekrutacji

O przyjęciu decyduje ocena na dyplomie; kandydaci z innych kierunków mogą podlegać rozmowie kwalifikacyjnej.

Terminy rekrutacji 2026/2027

  1. 08.02.2027Rozpoczęcie rejestracji
  2. 08.02.2027 – 22.02.2027Składanie dokumentów
  3. 22.02.2027Koniec rejestracji
  4. 22.02.2027Termin opłaty rekrutacyjnej
  5. 23.02.2027Ogłoszenie wyników
  6. 23.02.2027Rozmowa kwalifikacyjna